江戸時代、長崎街道を通る旅人も食べていたという温泉湯豆腐。
当時から温泉街中心部の家々には温泉水が配管されており、
一般家庭はもちろん、各温泉旅館の朝食や温泉街の飲食店でも
定番メニューとなっています。